味玉らーめん並、九条ねぎ、ライス（900円） 骨粉が底に沈むほど濃厚で、醤油もしっかり立ったスープ。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。短めで太さは中くらい。硬め指定で理想的な硬さ。チャーシューはそういや乗ってなかったわ。こりゃ忘れられたね｡…

ラーメン（並）（700円） ライス（100円） 家系。豚骨スープは濃さに乏しく、醤油もそれほど立っていない。麺は酒井製麺の平打ち麺。太さは中くらい。硬さは適当。チャーシューは巻いた豚バラ肉。肉も脂身も柔らかく、大きさもまずまず。具は他にほうれん草…

ラーメン並（750円） ライス（100円） 家系。醤油は立っているが、豚骨の旨味というか風味がイマイチ。鶏油の量は普通。麺は短めの平打ち麺。太さは中くらいで、硬さは適当。チャーシューは大きくてスモーク香るもの。食べ応えがあって美味。具は他に江戸菜…

味玉らーめん並、ライス（750円） 骨粉が底に沈むほど濃厚で、醤油ダレもキリッと立った絶品スープ。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。太さは中くらい。硬め指定で理想的な硬さ。チャーシューは大きくて脂身はわずか。厚さは8mm程度で、肉は適度な食感…

並盛ラーメン（硬め）、ほうれん草（830円） マイルドで臭みのない豚骨スープに、キリッと立った醤油。バランス型の家系。麺は長多屋製麺の短めの中太麺。かなり硬めで、食感がいい。チャーシューは豚肩ロース肉かな。濃いめの味付けと適度な厚み。大きくて…

ラーメンセット（ラーメン（醤油、硬め）、小カレー）（900円） ライトな豚骨醤油味のスープ。旨味はしっかりあるし、醤油もそれなりに立っている。麺は永利食品の縮れた中細麺。チャーシューは厚さ1cm程度の、食べ応えのあるのが3枚。肉が半分、脂身半分。…

並（硬め）、ライス（750円） ちょうどいい濃さのスープに、主張しすぎない程度に立った醤油。絶妙なバランス型。麺は酒井製麺の中太麺。短めで硬さは適当。チャーシューはそこそこ大きくて、噛み応えのあるしっかりした食感。具は他にほうれん草、長ねぎ、…

キャベツ朝ラー（硬め）、ごはん 中（580円） 骨粉が底に溜まるほど濃厚なスープ。醤油がもう少し立っていれば理想的。麺は酒井製麺の中太平打ち麺。短めで硬さは適当。チャーシューは肩ロース肉かな。肉はしっかり食感、脂身は少なめで噛み応えがある。キャ…

味玉らーめん並（硬め）、ライス（750円） 骨粉が底に沈むほど濃厚なスープ。醤油もしっかり立っている。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。ばっちり硬め。チャーシューは大きくて脂身は柔らかく、肉は適度な食感で美味しい。味玉は黄身が完熟に近い半…

味玉らーめん並（硬め）、ライス（750円） 骨粉が底に大量に沈むほど濃厚なスープと、キリッと立った醤油。理想的な家系。麺は酒井製麺の平打ち麺。短めで太さは中くらい。硬め指定でちょうどいい。チャーシューは厚さ8mm程度。大きくて適度に食感があり、美…

ラーメン並、ライス中（650円） 家系。スープはそれなりに旨味があるが、濃度は物足りない。醤油もさほど立ってない。麺は酒井製麺の平打ち麺。短めで太さは中くらい。硬さは適当。チャーシューは豚肩ロース肉か。適度に柔らかくて、旨味はそれなり。大きさ…

味玉らーめん並、ライス（750円） 家系。骨粉が底に大量に沈むほど、濃厚な醤油豚骨スープ。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。短めで太さは中くらい。チャーシューは厚さ8mm程度。大きさはそれなりで、存在感がある。適度な食感で、旨味もしっかりある…

Bランチ（らーめん（硬め）＋ピリ辛ひき肉ごはん） （900円） 乳化しきったクリーミーなスープ。醤油は当然立ってない。麺は長多屋製麺の中太平打ち麺。硬め指定で適当な食感。チャーシューはおそらく肩ロース肉。生姜焼き用みたいな厚み。脂身は硬めで筋っ…

岩のりラーメン（並）（800円） 半ライス（100円） 家系の亜流。非常にクリーミーな醤油豚骨味のスープ。香味油は鶏油でなくラードか。麺は丸山製麺の中太平打ち麺。やや柔らかめだが、だれにくいので問題はない。チャーシューは2枚。薄くてしっかりした食感…