味玉らーめん並（硬め）、ライス（750円） 骨粉が底に大量に沈むほど濃厚なスープと、キリッと立った醤油。理想的な家系。麺は酒井製麺の平打ち麺。短めで太さは中くらい。硬め指定でちょうどいい。チャーシューは厚さ8mm程度。大きくて適度に食感があり、美…