麻婆豆腐定食（800円） サンマーメンはハーフサイズ。しっかりとしたコクと甘味が特徴の醤油味のスープ。既視感を覚える懐かしさ。麺は細麺で、コシがあって伸びづらいもの。水溶き片栗粉で強めにとろみをつけた、塩味の野菜あんがかけられる。具材はもやし…

坦々麺（ライス、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐付）、ミニ麻婆豆腐（980円） 中華スープの旨味とラー油の辛味が強く、芝麻醤の風味が弱めな坦々スープ。麺は縮れた中細麺。硬さは適当で伸びづらいもの。肉味噌は刻んだ豚肉を味付けして、食感が強め。甜麺醤の…