黒ごま担々麺＋半チャーハン（850円） 黒胡麻の風味豊かな担々スープ。辛さは奥の方にわずか、痺れは皆無。麺は細麺。硬めでぽくぽくした食感。最後までだれづらい。ぽろぽろの肉そぼろには刻んだ豚肉を使用。食感は強めだが、味の主張はそれほどでもない。…

担々麺＋半チャーハンセット（750円） 胡麻の風味が強めで、ラー油の辛さもしっかりある担々スープ。麺は細麺。コシが強くて喉ごしがいいもの。肉そぼろは甘めの味付け。食感がしっかりあり、量もたっぷり乗っている。キャベツは細切りで、軸まで構わず使っ…

坦々麺（ライス、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐付）、ミニ麻婆豆腐（980円） 中華スープの旨味とラー油の辛味が強く、芝麻醤の風味が弱めな坦々スープ。麺は縮れた中細麺。硬さは適当で伸びづらいもの。肉味噌は刻んだ豚肉を味付けして、食感が強め。甜麺醤の…

ピリ辛冷やしトマト担々麺（900円） 自家製芝麻醤のコクと、酸味の効いたトマトスープの冷製担々スープ。香味油は海老油。食べるラー油は、フライドガーリックの食感がアクセント。麺は平打ちの中細麺。冷水で締めて、コシが非常に強い。替玉、大盛り不可。…

麻辣坦々麺、半チャーハンセット（830円） 白胡麻の甘味と酢の酸味が強い坦々スープ。麺は中くらいの太さの縮れ麺。硬めでぽくぽくした歯応え。あまり見たことがない。肉味噌には細かく刻んだ豚肉を使用し、食感がかなり強い。濃いめの味付けのタレをまとっ…

牛骨担々麺（大盛り）、味玉1個、ライス（900円） 鳥取牛骨ラーメン。担々スープはこってりしてコクがあり、見た目通り辛味が強い。麺は滝本軒の縮れた細麺。15時まで大盛り無料。硬めでコシは強いが、どうしても終盤にはだれる。肉味噌は甘くてスパイシーな…

小天洞監修八角香る角煮入り担々麺（429円） 回転寿司のラーメン。タッチパネルで注文すると、白い蓋付きの丼でレーンを流れてくる。本格ラーメンシリーズ第13弾。「日本橋 小洞天」監修。中華料理屋で、名物は担々麺でなくシュウマイだったはずだが……練り胡…

担々麺、味玉（1000円） 自家製芝麻醤の風味が濃厚な、クリーミーな担々スープ。酸味が結構強い。表面には自家製ラー油。花椒をはじめとしたスパイスがかけられている。麺は縮れた平打ち麺。太さは中くらい。肉そぼろは大半が小粒で、すぐ底に沈んでしまう。…

超麻辣担々麺（粉おとし）、丸源餃子セット（おいしいからあげ2個に変更、ごはん（小））（1199円） 白胡麻の風味に、赤ジャンと一味唐辛子の辛味、花椒の痺れが強烈な担々スープ。麺は黄色い細麺。硬さは一番硬い粉おとし。肉味噌は粗びき。大半はペースト…

白胡麻担々麺（粉おとし） 、丸源餃子セット（丸源餃子（3個）、ごはん（小））、替え玉（粉おとし）（1001円） 深煎り焙煎胡麻の風味が豊かな、まろやかな担々スープ。ラー油が適量回しかけてある。麺は黄色い細麺。硬さはいつもの粉おとし。肉味噌は粗びき…