台湾ラーメン（辛）、魯肉飯セット（1000円） とろみがある醤油味の中華スープ。熱々で見た目以上に辛味が強い。麺は縮れた細麺。どうしても伸びやすい。具はもやし、にら、小海老、肉そぼろ、長ねぎ、刻みにんにく、鷹の爪。激辛とまではいかないが、じんわ…

とんこつランチスペシャルラーメン、玉子ライス（990円） 癖はあるが臭みはない豚骨醤油味のスープ。豚骨100%の純正スープを謳っている。ラードや背脂は添加物扱いで、香味油は骨の髄から抽出したもの。麺は平打ちの中太麺。細麺と中太麺から選べるが、指定…

海老焼売雲呑麺（焼塩、細麺）、蒸し鶏ネギ油ソース掛けご飯（小）、デザート（850円） タレは焼塩と醤油、麺は細麺（香港麺）と太麺（日本麺）から選べる。丼は縁が斜めになった非水平型。傾斜はさほどきつくない。動物系の清湯スープは驚くほど旨味が潤沢…

醤油らーめん（750円） ランチ半高菜明太子ご飯（150円） 国産の鶏ガラと豚骨、魚介などを丁寧に炊いた醤油味のスープ。熱々で鶏油の量は多め。醤油ダレには生醤油などを使用。麺は細麺。変わってなければ三河屋製麺のもの。もちもちした食感で、喉ごしがい…

ラーメンセット（ラーメン（醤油、硬め）、小カレー）（900円） ライトな豚骨醤油味のスープ。旨味はしっかりあるし、醤油もそれなりに立っている。麺は永利食品の縮れた中細麺。チャーシューは厚さ1cm程度の、食べ応えのあるのが3枚。肉が半分、脂身半分。…

塩ラーメン（840円） バラ肉ごはん（360円） クラッシュたまご（50円） 自家製焼きプリン（250円）2個 3周年用のスペシャルスープ。比内地鶏、名古屋コーチン、阿波尾鶏、3種類の地鶏を使った塩味のスープ。タレには海水塩と藻塩をブレンド。麺は三河屋製麺…

醤油（850円） 筍ご飯（250円） 鶏と魚介でダシを取った鶏油味のスープ。表面には鶏油。ほんのり生姜風味。麺は細麺。適度にコシがあってだれにくい。チャーシューは2種類。豚は香ばしくて、適度な食感と脂身の量で美味。鶏は皮付きで柔らかく、肉厚でジュー…

真鯛の潮そば（850円） お茶漬けご飯（150円） 真鯛のアラと昆布で出汁を取った塩味のスープ。動物系不使用。無化調。麺は極細麺。どちらかといえば、しなやかな食感。チャーシューは香ばしくて適度に柔らかく、大きさもそれなりな逸品。具は他に姫竹、三つ…

Bランチ（らーめん（硬め）＋ピリ辛ひき肉ごはん） （900円） 乳化しきったクリーミーなスープ。醤油は当然立ってない。麺は長多屋製麺の中太平打ち麺。硬め指定で適当な食感。チャーシューはおそらく肩ロース肉。生姜焼き用みたいな厚み。脂身は硬めで筋っ…

海老醤油（780円） 魚の唐揚げミニ丼（380円） 鶏と魚介がベースのまろやかな醤油味のスープ。香味油は自家製干し海老油。麺は中くらいの太さの平打ち麺。ちなみに、海老塩のそれよりはわずかに太い。チャーシューは2種類。豚はしっかりした食感で、旨味が詰…

トマトみそ（920円） 相模豚丼（350円） トマトソースに白味噌、醤油ダレを加え、トマトの甘味を抑えて酸味を立たせた、魚介ベースのスープ。香味油はおそらく鶏油。黒胡椒が挽いてある。無化調。麺は自家製の中太平打ち麺。コシがあってだれないから、硬さ…

宍道湖しじみ中華そば＜塩＞（850円） 吊るし焼きバラ丼（380円） しじみが主体で丸鶏が下支えする、塩味の清湯スープ。香味油はしじみ油。麺は菅野製麺所の細麺。しなやかさとコシを兼ね備えたもの。量は140g。チャーシューはローストポークが2枚。柔らかく…

特製らーめん（980円） 肉米（チャーシュー丼）（150円） 2種類の鶏ガラと5種類の煮干しを合わせた醤油味の淡麗スープ。香味油は鶏油。麺は三河屋製麺の細麺。量は140g。チャーシューは4種類。鶏肉と豚モモ肉は焼いて、豚肩ロース肉と豚バラ肉は煮たもの。ワ…

しょうゆらーめん（中太麺、中盛、硬め）、野菜盛、玉子（820円） カレー丼（無料） まろやかで優しい豚骨醤油味のスープ。臭みはなく、醤油もキツくない。麺は丸山製麺の平打ち麺。太さは中くらい（店の表記は中太麺）。細麺、太麺に変更可。中盛無料。チャ…

本丸塩ら〜麺（850円） ミニまんま丼（300円） 豚骨と鶏ガラを炊いて、魚介や乾物系と合わせた清湯スープ。香味油は鶏油。麺は自家製の縮れた中太平打ち麺。ピロピロでもちもちした食感。量は180g。チャーシューは巻いた豚バラ肉が2枚。非常に柔らかくて、ジ…