本丸塩ら〜麺(850円) ミニまんま丼(300円) 豚骨と鶏ガラを炊いて、魚介や乾物系と合わせた清湯スープ。香味油は鶏油。麺は自家製の縮れた中太平打ち麺。ピロピロでもちもちした食感。量は180g。チャーシューは巻いた豚バラ肉が2枚。非常に柔らかくて、ジ…
淡麗比内(塩、細麺)(869円→430円) 比内地鶏と大山どりと水でダシを取った、塩味の淡麗スープ。塩ダレには沖縄のぬちまーす、ヒマラヤのピンクソルトを配合。香味油は鶏油。麺は麻生製麺の中細麺。コシが強くてつるっとした喉ごし。量は150g。中細麺(店…
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