中華料理屋

大陸食堂@日本大通り駅

揚げ鷄醤油ラーメン+半チャーハン(800円) 日替わりメニューより。動物系で甘味のある、醤油味の中華スープ。決して不味くはないが、不思議な味。麺は細麺。取り立てて特徴はなく、硬さは適当。揚げ鶏は唐揚げのこと。大きいのが2個。皮付きで揚げたて熱々…

寅吉@関内駅

カンローメン(600円) たっぷりのラー油と一味唐辛子、酢が効いた酸っぱ辛い中華スープ。麺は細麺。硬めでコシがあり、喉ごしがいい。中華鍋で炒めた野菜が乗る。具材はもやし、にんじん、白菜、にら、きくらげ。にんじんも白菜も細切りにしたもの。ラー油…

銘菜館@日本大通り駅

サンマー麺と半チャーハンセット(800円) 熱々で旨味がしっかりある塩味のスープ。麺は長多屋製麺の細麺。もっちりした食感で、伸びても悪くない。中華鍋で調理された、塩味のあんがかけられる。とろみはかなり強め。具材はキャベツ、もやし、豚肉の細切り…

中国食堂 徐さんの店@日本大通り駅

豚肉野菜タンメン、半ライス(710円) 旨味が潤沢な塩味の清湯スープ。仕上げにかける油で、熱々かつ香ばしい。麺は細麺で、もっちりした食感。炎が高く上がるほど、中華鍋で炒められた野菜と肉がたっぷり乗る。具材はキャベツ、豚肉、もやし、きくらげ、に…

関内餃子軒 2号店@馬車道駅

五目あんかけそばセット(850円) 動物系ベースの醤油味のスープ。麺は細麺。柔らかめだが、これはこれで悪くない。中華鍋で調理された、醤油味のあんがたっぷり乗る。具材は白菜、しめじ、きくらげ、豚肉、青菜、海老、にんじん、いか。スープは旨味がしっ…

唐家村@関内駅

豚角煮と野菜ラーメン+半炒飯(850円) あっさりした醤油味の中華スープ。炒めた野菜の旨味が溶け出している。丼の底にはかなり多い黒胡椒。麺は縮れた中細麺。硬さは適当で、スープがしっかりと絡むもの。豚の角煮は大きいのが3個。脂身は柔らかいが、肉は…

杯一食堂@馬車道駅

タンメン&半チャーハン(780円) 旨味が潤沢な、塩味の清湯スープ。麺は中細麺。コシがあって美味しいもの。大盛無料。中華鍋で炒めた具材がたっぷりと乗る。内訳はキャベツ、もやし、きくらげ、豚肉、にんじん。風味付けのにんにくが効いている。にらは最…

中華マニア@日本大通り駅

黒ごま担々麺+半チャーハン(850円) 黒胡麻の風味豊かな担々スープ。辛さは奥の方にわずか、痺れは皆無。麺は細麺。硬めでぽくぽくした食感。最後までだれづらい。ぽろぽろの肉そぼろには刻んだ豚肉を使用。食感は強めだが、味の主張はそれほどでもない。…

愛群@日本大通り駅

牛腩撈麺(香港式牛バラ合えそば) (1150円) 非常にあっさりした、醤油味の淡麗スープ。麺は細麺。コシはしっかりあるが、不思議な歯応え。牛バラ肉の角煮は、箸で簡単に崩れるほどとろとろで、甘辛い濃いめの味付け。八角はほんの少しだけ。具は他にかい…

三煕@日本大通り駅

麻婆豆腐定食(800円) サンマーメンはハーフサイズ。しっかりとしたコクと甘味が特徴の醤油味のスープ。既視感を覚える懐かしさ。麺は細麺で、コシがあって伸びづらいもの。水溶き片栗粉で強めにとろみをつけた、塩味の野菜あんがかけられる。具材はもやし…

中華居酒屋 富盛@馬車道駅

担々麺+半チャーハンセット(750円) 胡麻の風味が強めで、ラー油の辛さもしっかりある担々スープ。麺は細麺。コシが強くて喉ごしがいいもの。肉そぼろは甘めの味付け。食感がしっかりあり、量もたっぷり乗っている。キャベツは細切りで、軸まで構わず使っ…

本場四川料理 天富園@関内駅

坦々麺(ライス、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐付)、ミニ麻婆豆腐(980円) 中華スープの旨味とラー油の辛味が強く、芝麻醤の風味が弱めな坦々スープ。麺は縮れた中細麺。硬さは適当で伸びづらいもの。肉味噌は刻んだ豚肉を味付けして、食感が強め。甜麺醤の…

香港酒家 景記 関内店@日本大通り駅

麻辣坦々麺、半チャーハンセット(830円) 白胡麻の甘味と酢の酸味が強い坦々スープ。麺は中くらいの太さの縮れ麺。硬めでぽくぽくした歯応え。あまり見たことがない。肉味噌には細かく刻んだ豚肉を使用し、食感がかなり強い。濃いめの味付けのタレをまとっ…

【閉店】香港雲呑専門店 賢記@関内駅

海老焼売雲呑麺(焼塩、細麺)、蒸し鶏ネギ油ソース掛けご飯(小)、デザート(850円) タレは焼塩と醤油、麺は細麺(香港麺)と太麺(日本麺)から選べる。丼は縁が斜めになった非水平型。傾斜はさほどきつくない。動物系の清湯スープは驚くほど旨味が潤沢…

華香閣@戸塚駅

タン麺・ライスセット(850円) あっさりした塩味のスープ。やや濁っており、少量の黒胡椒が効いている。麺は黄色い縮れた中細平打ち麺。硬さは適当。中華鍋で炒めて、スープと合わせた具材が乗る。内訳はもやし、たけのこ、豚肉、キャベツ、にんじん、チン…

中華一 龍王@横浜駅

ブタマヨJunkDX(ニンニク多め)(980円) 中華料理屋の二郎系インスパイア第5弾。比較的あっさりした、豚骨醤油ベースのスープ。麺は平打ちの中太麺。店員曰く、量は2玉。過去のそれと比べると、太さは控えめ。ブタは巨大な豚バラ肉が4枚。肉は適度に柔らか…

華香閣@戸塚駅

スーラータン麺・ライスセット(850円) 酸味より辛味の強い、とろみのある醤油味のスープ。粗びき唐辛子が多め。麺は汎用の縮れた中細平打ち麺。硬さは適当。具は絹ごし豆腐、たけのこ、きくらげ、にんじん、豚肉、かき卵。絹ごし豆腐は拍子木切り、たけの…