小ラーメン（ニンニク）（500円） 非乳化の豚骨醤油味のスープ。表面には液体油の層と目の粗い背脂。アブラコールはしてないけど、大きな背脂の固まりも。誤差の範囲内。麺は自家製の縮れた平打ち太麺〜極太麺。硬めでかなり噛み応えがある。ブタは2枚。片方…

小ラーメン（ニンニク）（500円） 非乳化の豚骨醤油味のスープ。表面には液体油の層と目の粗い背脂が適量。麺は自家製の縮れた平打ち太麺、ないしは極太麺。硬めでかなり噛み応えがある。ブタは2枚。厚みは1cm弱。肉は柔らかく、脂身はとろとろ。大きさは普…