味玉らーめん並、ライス（750円） 骨粉が底に沈むほど濃厚で、醤油ダレもキリッと立った絶品スープ。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。太さは中くらい。硬め指定で理想的な硬さ。チャーシューは大きくて脂身はわずか。厚さは8mm程度で、肉は適度な食感…