北里家＠上大岡駅
味玉らーめん並、ライス（750円）
骨粉が底に沈むほど濃厚で、醤油ダレもキリッと立った絶品スープ。表面には鶏油。麺は酒井製麺の平打ち麺。太さは中くらい。硬め指定で理想的な硬さ。
チャーシューは大きくて脂身はわずか。厚さは8mm程度で、肉は適度な食感。非常に食べ応えがあって、美味しいもの。味玉は黄身が鮮やかな橙色の半熟。やや完熟気味だが、味はしっかり染みている。具は他にほうれん草、長ねぎ、海苔3枚。
連休中のアイドルタイム。とびきり濃厚で、ばっちり味の決まった醤油豚骨スープ。
麺が若干細めなので、スープに負ける感じがするのが若干惜しまれる。
いつものように、スープとほうれん草、長ねぎだけで麺を食べ終える。
ライスは終日無料。大きめの茶碗に適量盛られる。炊き加減はやや硬め。
卓上にはきゅうりの漬物。針生姜と白胡麻入りで、食感がよく適度に酸味がある。ライスと相性抜群で、半分ほどはこれで片付ける。
残りは黒胡椒を振り、おろしにんにくと豆板醤を乗せたら、スープに浸した海苔で巻く。
これまた、家系では定番の食べ方。海苔の質がさほど高くないのだけが残念。
最後はチャーシュー、味玉、スープの順に片付ける。もちろん、完食でごちそうさま。
女性客には食後にキャンディーのサービスあり。ありがとうございます。
新型コロナウイルス対策で、扉は開放したままでの営業のため、ハエが少々気になった。
あとは、キャベツかキャベチャーの復活を切に願う。もっと魅力的なトッピングを。
テーブル席では店員が賄いを食べていたが、即座に席を立ってテーブルを拭いてくれた。しばらく経ってから、カウンターに移動していたが。
申し訳なかったので、帰り際に礼を述べて店を後にする。店員からは、「気にしないで下さい」とは返されたものの……
味玉ラーメン並
ライス
店舗外観
券売機
きゅうりの漬物
サービスのキャンディー
