華香閣＠戸塚駅
スーラータン麺・ライスセット（850円）
酸味より辛味の強い、とろみのある醤油味のスープ。粗びき唐辛子が多め。麺は汎用の縮れた中細平打ち麺。硬さは適当。
具は絹ごし豆腐、たけのこ、きくらげ、にんじん、豚肉、かき卵。絹ごし豆腐は拍子木切り、たけのこ、にんじん、豚肉は細切り。
酢辣湯(スーラータン)は四川料理、湖南料理のスープ。酢と唐辛子で味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
麺を入れるのは日本ならでは。さして特徴はないが、スープによく絡んで美味しい。
豚肉以外は食感が軽いものばかりとはいえ、具のボリュームが凄くて、スープと相まって重量感がある。
絹ごし豆腐は多少崩れてはいるが、野菜のしゃきしゃき食感が心地よい。とくに、たけのこときくらげ。
麺を啜ると、必ず何らかの具が絡んでくる。
ライスは胴がすとんとして腰の張りがいい茶碗に、たっぷりと盛られる。ずいぶんと気前がいい。炊き加減は適当。
ランチタイムはマーボードーフが無料。皿に一人一杯でとのことだが、それで充分。
具材は絹ごし豆腐、ひき肉、刻みねぎ、刻みにんにく。豆豉の有無は自信がない。
保温ジャーに入れられて、セルフで盛り付ける。とろみが強く、辛味もそれなりにある。花椒もしっかり効いている。
無料なのが申し訳なく思えるほど本格的。
ライスがたちまちなくなる、最高のおかず。
デザートはゼリー。底に缶詰のみかんが沈んでいる。紫色だからグレープ味かな？
視覚から来る錯覚かもしれないが。口直しには充分。
スープは最初残そうかと思ったが、温くなっても化調の嫌な風味はないし、かき卵や崩れた絹ごし豆腐が目についたので、えいやっと勢いに任せて完食。
美味かった〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
定食、セットで考えると、戸塚駅界隈の中華料理屋で一番コストパフォーマンスが高い。
喫煙可。PayPay利用可。
ライス
ゼリー
マーボードーフ
店舗外観（後日撮影）
ランチメニュー
