らーめん カッパハウス＠所沢駅
とまとらーめん（800円）
豚骨鶏ガラベースのトマト味のスープ。酸味と甘味が程よく効いて、とろみが結構強い。麺は自家製の細麺。量は150g。
チャーシューは2種類。豚バラ肉は脂身がぷるぷるの柔らかさだが、旨味はイマイチ。豚モモ肉はしっとり適度な食感で、旨味が詰まったもの。こちらは美味。
丼の手前にはカットトマトが配され、違った食感が楽しめる。一方、丼の奥にはサルサソースがかけられ、辛味がアクセントになる。
具は他に茹でたもやしとキャベツ、刻み玉ねぎ。仕上げに黒胡椒を振ってある。
動物系の旨味がトマトの風味を下支えする、爽やかでフルーティーなスープ。麺は硬めでコシが強く、スープにしっかり絡む。
手前のカットトマト、奥のサルサソース、ふたつのトマトが絶妙な対比を見せる。サルサソースが冷たいのは、意図してのものか？
もやしとキャベツは量こそ少ないが、二郎系を思い起こさせる。
刻み玉ねぎはトマトスープと相性抜群。しゃきしゃき食感が非常に効果的。
麺を食べ終わっても、スープと具が残る。
"チーズご飯"に思いを馳せながら、ここはぐっと我慢。そのまま完食でごちそうさま。
とある集まりで、登利平の上州御用鳥めし松弁当をいただいたばかりだったしね。
新型コロナウイルス対策で、カウンターとテーブルにパーティションを設置。
所沢駅から徒歩数分。西武池袋線と西武新宿線が分かれる地点に店は存在する。
そのため、東口と西口のどちらから向かっても、踏切を渡らないとたどり着けない。
店舗外観
券売機
解説
系列店
おまけ：登利平の上州御用鳥めし松弁当
おまけ：10年ぶりのフットサル
