薄野 中村屋＠馬車道駅
みそラーメン（880円）
豚骨ベースの味噌味のスープ。しっかりとコクがあって、濃すぎない味付け。麺は西山製麺の黄色い中細縮れ麺。
チャーシューは巻いた豚バラ肉。大きくて、箸で持つと崩れるほど柔らかい。メンマはたっぷり。歯応えはあるが、味は凡庸。もやしはしゃきしゃき食感。具は他に肉そぼろ、笹ねぎ。アクセントに少量の一味唐辛子。
オーソドックスな札幌流の味噌ラーメン。軽く炒めた痕跡はあるが、カウンターから厨房が見えないため、断定はできない。
麺は硬めで食感がよく、スープにしっかり絡んで持ち上げる。
大きくて食べ応えのあるチャーシュー、たっぷりのもやしと肉そぼろ。そこに、笹ねぎが適当な食感を与える。
メニュー写真の通り、ボリュームは充分。
とくに傑出したものがある訳ではないが、美味しい一杯だと思う。終盤は一味唐辛子を多用。味に変化をつけて完食。
夜はジンギスカンを提供する店になる。
12時過ぎ着で4人待ち。店頭に灰皿があり、待っているのか否かが分かりづらい。
カウンターは椅子が低いので、若干食べづらさを覚えた。身長によると思うが。
中華料理屋に慣れると、ラーメン屋が高く感じるな。半ライス付けると1000円だし。
もちろん、両者を比べること自体、ナンセンスな話だとは思うが。
新型コロナウイルス対策で、入口脇に手指の消毒用アルコールを設置。
カウンター、テーブルともにパーティションで区切られ、拭き掃除も徹底。
扉は開けたままでの営業。満席時のみ、それと分かるように閉めている。
店舗外観
メニュー
限定メニュー
銘菜館＠日本大通り駅
サンマー麺と半チャーハンセット（800円）
熱々で旨味がしっかりある塩味のスープ。麺は長多屋製麺の細麺。もっちりした食感で、伸びても悪くない。
中華鍋で調理された、塩味のあんがかけられる。とろみはかなり強め。具材はキャベツ、もやし、豚肉の細切り、にんじん、にら、玉ねぎ。
あっさりだが、濃いめの味付けのスープ。サンマー麺で塩味はかなり珍しい。細麺にあんとスープがしっかり絡んで美味しい。
あんはキャベツの食感が強くて、次いでもやし。豚肉は少し。量は非常にたっぷりで、食べ応えは充分。
塩味に違和感を覚えるが、これも店の個性。サンマー麺に正解はないということか。
半チャーハンは平皿にこんもりと盛られる。お玉よりもかなり大きい。具材は卵、刻んだチャーシュー、レタスの細切り。
どちらかといえばしっとり系。作り置きだろうが、炒めた香ばしさはちゃんとある。
とくに、チャーシュは中華料理屋らしい焼豚で、しっかりした食感と風味で美味。
レタスの食感が非常にいい味を出している。こういう金をかけない一工夫が嬉しい。
薄味だが、セットのチャーハンと考えれば充分美味い。この界隈では一番かも。
残ったスープは、温くなると化調が少しばかり顔を見せてくる。たっぷりの具材で、スープとして飲むぶんには気にならないが。
もちろん完食。底には黒胡椒が微量。非常に興味深いサンマー麺だった。
デザートは、杏仁豆腐という名の薄い牛乳寒天。直方体っぽく適当に切られたもの。
シロップが張られ、缶詰の桜桃が一欠片。口直しなので、味は問わないでおく。
サンマー麺（塩味）単品は650円。
喫煙可。各テーブルに灰皿完備。
新型コロナウイルス対策で、テーブルにはパーティションを設置。扉は開放して、裏口も開けて通気性を確保している。
サンマー麺
半チャーハン
杏仁豆腐
店舗外観
ランチメニュー
限定メニュー
中国食堂 徐さんの店＠日本大通り駅
豚肉野菜タンメン、半ライス（710円）
旨味が潤沢な塩味の清湯スープ。仕上げにかける油で、熱々かつ香ばしい。麺は細麺で、もっちりした食感。
炎が高く上がるほど、中華鍋で炒められた野菜と肉がたっぷり乗る。具材はキャベツ、豚肉、もやし、きくらげ、にんじん、にら、玉ねぎ。
あらかじめ麺とスープがあり、炒めた肉と野菜を乗せ、仕上げに高温の油を回しかける。
スープで炒め煮しないし、麺も平打ち麺ではない。タンメンの定義からは外れるかも。でも、肝心の味が美味ければ正義だと思う。
作り方は理にかなっているし、中華鍋を操るふたりの息もぴったり合っている。
細麺は独特な食感だが、コシがある上に伸びても美味しいので、欠点はとくにない。
具材はたっぷりで、適度な焦げ目が香ばしくて、個々の食感が上手いこと引き出されている。豚肉の量も充分。
中でも、しゃきしゃきのキャベツと、こりこりのきくらげが目立つ。
半ライスは"昼のおすすめセット"だと無料。大きめの茶碗に軽めに盛られる。
炊き加減は適当。提供が早いので、タンメンが来る頃には冷めているのが残念。
最初はタンメンのお供に、終盤はスープと野菜炒めで食べる。味付けがはっきりしているので、麺の有無に関わらずおかずになる。
終盤は卓上の特製ラー油を少量注いで味変。沈殿物が溜まっているもの。これがタンメンにとても合う。
もちろん、スープまで完食。丼の底には、黒胡椒の粉末が少量沈んでいた。
半ライスが付いて710円という価格は、この辺では破格の安さ。立地的に中華街が程近いが、別の土俵で勝負している感がある。
現に、12時過ぎには満員行列になる人気店。
PayPay利用可。なぜか店名は「味奈登庵」と表示されるがσ(^_^;)
新型コロナウイルス対策で、入口脇には手指の消毒用アルコールを設置。
テーブル席はパーティションで区切られ、1人客は隣り合わないよう案内している。扉は開けたままでの営業。
豚肉野菜タンメン
半ライス
店舗外観
ランチメニュー
関内餃子軒 2号店＠馬車道駅
五目あんかけそばセット（850円）
動物系ベースの醤油味のスープ。麺は細麺。柔らかめだが、これはこれで悪くない。
中華鍋で調理された、醤油味のあんがたっぷり乗る。具材は白菜、しめじ、きくらげ、豚肉、青菜、海老、にんじん、いか。
スープは旨味がしっかりあり、熱々のあんと相まってより美味しくなる。麺が若干弱いけど、伸びづらいので元からなのだろう。
あんは具材たっぷり。野菜が中心だが、豚肉も魚介もしっかり入っている。
しゃきしゃきの白菜と、こりこりのきくらげの食感が両輪で、しめじも効果的。海老は1尾。いかは長方形に切り、左右から細かく包丁を入れた独特な切り方。
麺をあらかた食べ終えたら、残った具とスープはひとまずそのままで。
餃子は5個。盛り付けには失敗しているが、うっすらと香ばしい羽根が付いている。
皮はもちっとして焼き目もバッチリ。餡はひき肉たっぷりでジューシー。野菜はにらの風味とキャベツの心地よい食感が特徴。
点心師が1個1個手包みしており、オフィス街らしくにんにくは不使用。
正直、物足りなさを覚えるが、それを補って余りあるのが卓上の酢味噌ダレ。味噌の濃厚さと酢の酸味のバランスが絶妙。
試しに沈殿物たっぷりの特製ラー油と酢で1個食べたが、満足感は得られなかった。
ライスは中くらいの茶碗に適量。ランチセットはお替り無料。ふっくら炊き上がって美味しい。餃子3個でぺろりと平らげる。
お替りは半分で。この餃子と酢味噌ダレがなら、いくらでも食べられる気がする。
スープは温くなると、しょっぱさが強く感じられる。残った海老やいかと一緒に完食。
ランチセットは開店～15時限定。
店名からも分かる通り、餃子が主役でセットは何と組み合わせるかの選択。コストパフォーマンスは非常に高い。
餃子単品は330円。ただし、ディナータイムの価格なので、あくまで参考程度に。
新型コロナウイルス対策で、入口脇に手指の消毒用アルコールを設置。
カウンター、テーブル席ともにパーティションで区切られている。扉は開けたままでの営業。
五目あんかけそば
餃子
ライス
ライス（お替り）
店舗外観
メニュー
券売機
メニュー（餃子各種）
唐家村＠関内駅
豚角煮と野菜ラーメン＋半炒飯（850円）
あっさりした醤油味の中華スープ。炒めた野菜の旨味が溶け出している。丼の底にはかなり多い黒胡椒。麺は縮れた中細麺。硬さは適当で、スープがしっかりと絡むもの。
豚の角煮は大きいのが3個。脂身は柔らかいが、肉はパサついている。半分の味玉は黄身が完熟。不思議な味付け。
野菜炒めはたっぷりと。しゃきしゃきした食感で、焦げ目がつくほどに香ばしい。具材はキャベツ、もやし、きくらげ、にんじん、にら、玉ねぎ、刻みねぎ。
スープは旨味こそ控えめだが、野菜の甘味が加わることではっきりした味に。麺はスープというより、野菜炒めとの相性がいい。
具では野菜炒めが傑出しており、スープの旨味を上手く補っている。裏を返せば、あくまで野菜炒めありきのスープ。
そして、問題は角煮。煮込みすぎで肉が硬くなり、繊維に逆らって噛み切るのは難しい。提供された瞬間から期待薄だったが。
今週は「愛群」で美味い牛バラ角煮を食べただけに、なおさらがっかり感が激しい。
私の選択ミス。例えば、サンマーメンだったら、ここまで落胆することもなかった。
麺を食べ終えたら、スープと具はひとまずそのままで。
半炒飯は、皿にお玉でこんもりと盛られ、大きなスプーンで食べる。
具材は卵、刻みチャーシュー、長ねぎ。若干油っぽいが、香ばしくて悪くない。
温くなったスープは、より甘味が強く感じられる。そして、完食する段になって、丼の底の黒胡椒の量に驚くことになる。
ラーメンも炒飯もボリュームたっぷり。量的には文句なしに大満足。餃子をつけるか迷ったが、間違いなく止めて正解。
杏仁豆腐は底面がひし形で、四角錐にカットされた牛乳寒天がたっぷりと。シロップが張られて、缶詰のみかんが1個乗せてある。
口直しには充分。元より、味は問うてない。
定食メニューはソフトドリンク1杯無料。
訊けば、入口側のサーバーから、セルフサービスで好きなのを注げばいいらしい。
ファミレスやカラオケのドリンクバー、ファーストフード等でよく見るタイプのそれ。
私はコカコーラを飲んだが、興味がないのか他に利用してる人を全然見なかったな。
お冷やは不思議な味の中国茶。
端的に表すなら、注文するものを間違えた。
事実、日替りを筆頭に、麺類よりも定食の方が人気みたいだ。二階席にも客を案内してたし、一人客も相席必至の繁盛店なので。
ちなみに、台湾小皿料理を標榜している。
新型コロナウイルス対策で、入口脇と卓上に手指の消毒用アルコールを常備。
状況に応じて、テーブルにはパーティションを設置し、扉は開放したままでの営業。
PayPay利用可。
豚角煮と野菜ラーメン
半炒飯
杏仁豆腐
ソフトドリンクのサーバー
コカコーラ
店舗外観
メニュー
杯一食堂＠馬車道駅
タンメン＆半チャーハン（780円）
旨味が潤沢な、塩味の清湯スープ。麺は中細麺。コシがあって美味しいもの。大盛無料。
中華鍋で炒めた具材がたっぷりと乗る。内訳はキャベツ、もやし、きくらげ、豚肉、にんじん。風味付けのにんにくが効いている。にらは最後に生のまま乗せる。
野菜の甘味と炒め油が加わることで、絶品な味になった中華スープ。もちろん熱々。一口飲んだだけで、美味いと確信が持てる。
麺は平打ち麺ではないが、スープはよく絡むし、炒めた野菜とも合う。結構食べ応えがあるので、大盛りはしなくて正解かも。
野菜はしゃきしゃき食感。とくに、キャベツが美味しい。こりこりしたきくらげも効いている。たっぷりの野菜で彩りもいい。
豚肉はバラ肉の薄切りが2枚。片栗粉を塗して、しっかり下ごしらえが施されている。
麺を食べ終えたら、残ったスープと具はひとまず置いておく。
半チャーハンは平皿に平べったく盛られ、大きめのスプーンで食べる。
具は卵のみとシンプル。もちろん作りたてではないが、しっかりと香ばしさはある。
定食の脇役と考えればこんなものか。評価はできないが、それなりの味ではある。
杏仁豆腐は小皿にふたすくいくらい。シロップは少なめで、最低限の口直し。
新型コロナウイルス対策で、各テーブルに手指の消毒用アルコールを設置。
店内は複数のサーキュレーターで換気し、扉は開放したままでの営業。
昼飯時は相席必至なビジネス街の繁盛店。ボリューム、価格、味、提供の早さなど、彼らの需要を満たす要素で満ちている。
店頭のボードには、定食50円引きの紙がセロテープで無造作に貼られており、会計時に渡すことで実際に値引きになる。
PayPay利用可。
タンメン
半チャーハン
杏仁豆腐
店舗外観
メニュー
日替わりランチ50円引きの紙
中華マニア＠日本大通り駅
黒ごま担々麺＋半チャーハン（850円）
黒胡麻の風味豊かな担々スープ。辛さは奥の方にわずか、痺れは皆無。麺は細麺。硬めでぽくぽくした食感。最後までだれづらい。
ぽろぽろの肉そぼろには刻んだ豚肉を使用。食感は強めだが、味の主張はそれほどでもない。アクセントは芽菜(ヤーツァイ)か？ 四川省の家庭で愛される、担々麺には欠かせない漬物。具は他に茹でたもやし、万能ねぎ、黒胡麻。
辛味も痺れも感じられず、黒胡麻の甘味と酢の酸味だけが主張する不思議な味。中華料理の奥深さを思い知らされる。
細麺はスープにしっかり絡んで、食感がいいもの。相性は悪くない。
芽菜(ヤーツァイ)の食感が効果的で、食べ応えがある肉そぼろ。麺と一緒に啜っても、結構な量が底に沈む。
それ以外の具は、さしたる特徴がない。
想像していた担々麺とはだいぶ違うが、これはこれでありなんだろう。麺を食べ終えたら、スープと具はひとまずそのままで。
半チャーハンは、中くらいの茶碗に平たく盛られる。上から押さえ付けた感じ。
具材は卵、長ねぎの芯の部分のみと非常にシンプル。どちらかといえば、しっとり系。きちんと炒めてあり、香ばしさが漂う。
オーソドックスな味付けだが、ランチのセットなら悪くない。意外と食べ応えもある。
小鉢はわかめと長ねぎのピリ辛和え。酢と特製ラー油で和えたものかな。
酢の物とキムチの中間のような味付け。チャーハンの合間につまむには適当。
残ったスープは、沈んだ具ごと完食する。
温くなると、黒胡麻のコクと甘味、酢の酸味がより強くなる。不思議な味わい。
求めていた味とちょっと違う。どの辺が中華マニアなのか、最後までよく分からず。
デザートは杏仁豆腐。小さな器に入れられ、クコの実が一粒乗せてある。
最近食べた中では、もっとも杏仁豆腐らしいもの。杏仁霜を少量使っているかも。
新型コロナウイルス対策で、入口脇と各テーブルに手指の消毒用アルコールを設置。扉は開放したままでの営業。
2021/4/3OPEN。
カフェやイタ飯屋を思わせるお洒落な内装。
提供時に黒い不織布のエプロンと、朱色の使い捨ておしぼりが付いてくる、細やかな気遣いが嬉しい。スープがよく跳ねるので。
飲み物は冷たい烏龍茶。店員が定期的に注ぎに回ってくる。
PayPay利用可。
黒ごま担々麺
半チャーハン
小鉢
杏仁豆腐
店舗外観
メニュー
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