龍ちゃん＠港南台駅
豚すきラーメン 一口ライスと生卵付き（硬め）、粗みじんの生ニンニク（900円）
背脂チャッチャ系。味が濃いめで甘味の強い豚骨醤油味のスープ。麺は長多屋製麺で、太さは中くらい。コシが強く、もちもちした食感。
豚バラ肉は茹でて、ボウルで醤油ダレと胡麻油とよく絡めたもの。具は他にメンマ、九条ねぎ、海苔。
生卵と一口ライスが付く。粗みじんの生ニンニクも、忘れずに別皿で貰う。
徳島ラーメン（茶系）をイメージして作られた一杯。以前よりしょっぱさを抑えたため、醤油ダレと背脂の甘さが引き立つ。
とはいえ、それでも味が濃いことに変わりはなく、立派なライスのおかずになる。
豚バラ肉は、スープに合わせて甘めに味付けたもの。胡麻油の風味が非常に香ばしい。量は多めで、食べ応えも充分。
九条ねぎのしゃきしゃき食感がアクセント。
店主は「見よう見まねで作った」と言うが、首都圏の下手な専門店よりよほど美味い。
本場に倣って、中盤からは生卵を投入。濃い味のスープにまろやかさが加わる。
生卵が別皿で出されるのは、食べ手に委ねているから。卵かけご飯にしても問題ない。
粗みじんの生ニンニクは風味が非常に強いので、美味しいけど確実に臭くはなる。
一口ライスは豚バラ肉を乗せたり、スープと背脂に浸した海苔で巻いたりして食べる。
終盤には、卓上の一味唐辛子を豚バラ肉に振って味変。もちろん、スープまで完食。
店主には「脂多め」で覚えられてるが、この一杯は背脂を増す必要はないかな。
期間限定。11月末で販売終了。
PayPay、au Pay利用可。
豚すきラーメン
一口ライス
生卵
粗みじんの生ニンニク
店舗外観
限定メニュー
