元祖海老丸らーめん、白米（880円） カナダ産のオマール海老を贅沢に使用し、フランス料理の技法で作ったビスク。それに鶏白湯を加えたダブルスープ。麺は松本製麺所の平打ち太麺。量は150g。レアチャーシューは肩ロース肉の薄切り。柔らかくて、旨味もしっ…

鬼塩ラーメン（900円→450円） 鶏ガラと豚骨の塩味のダブルスープ。塩ダレにはかね七の焼きあごダシを加えている。香味油はホタテ油。麺は中細麺。量は150g。チャーシュー巻いた豚バラ肉。味玉は黄身が完熟に近い。中央だけが橙色で、縁は黄色。味がよく染み…