九州とんこつ、のり（760円） まろやかな豚骨スープ。店頭には強烈な豚骨臭が漂うが、スープからは臭わない。麺は長多屋製麺の極細麺。粉おとしだが、だれるのも早い。チャーシューは薄切りのが2、3枚。旨味はしっかりある。具は他にきくらげ、茹でもやし、…

ホルモンスタミナ焼き味噌ラーメン（1300円） 豚骨と鶏ダシの焼き味噌ベースのスープ。香味油はラード。麺は日替わりで、この日は西山製麺の手揉みの平打ち太麺。多加水で量は160g。具は横浜市場のホルモン、保土ヶ谷区の久保田農園の白菜、豚バラ肉、にら。…