炭火焼き中華そば（800円） そこそことろみのある豚骨醤油味のスープ。1日目なので濃厚さには欠ける。麺は低加水の細麺。硬めで、それでいて伸びづらい。チャーシューは豚バラ肉を巻いたもの。厚さ2cmを越える分厚さで。紀州備長炭で焦げ目が付くまで両面を…