べにはま＠日本大通り駅
自家製ソーキそば、小ライス（850円）
鰹ダシの風味が強い、あっさりしたスープ。おそらくは動物系が下支え。麺は平打ちの中太麺。かなり平べったくて幅広。適度にコシがあり、硬さも適当。
ソーキは豚バラ肉の大きな固まりが3個。肉も脂身もぷるぷるの柔らかさ。味もバッチリ染みており、非常に美味。具は他に紅生姜、万能ねぎと非常にシンプル。
スープは旨味が非常に潤沢。丼は小ぶり。
"沖縄そば"の麺の基準が分からないので、スープと合っているとだけ。少なくとも、那覇で食べたそれとは明らかに違っていた。
ソーキは絶品。どこぞの自称"角煮"とは大違い。麺とスープだけでも箸は進むが、ソーキがあることで満足感がひときわ高まる。
ランチセットの"沖縄そば"を頼んでいたら、この感動は味わえなかった。
地味に重要なのが紅生姜。彩りもさることながら、食感と風味がアクセントに適当。
小ライスはランチタイム無料。ジューシーも気にはなったが、ご飯ものとのセットはイマイチお得感に欠けるので。
小さな茶碗に適量盛られる。やや冷め気味だが、炊き加減は適当。ソーキをおかずに食べると、温度が気にならないほど美味い。
ライス用に1個取り分けても、そば用にまだ2個余っている。それだけでも充分。
残ったスープとソーキには、卓上のこーれーぐーすを多めにかけて。泡盛に唐辛子を浸けた沖縄の辛味調味料。泡盛の風味が強い。
禁酒して久しいので、すっかり忘れていたこの感覚。昼食だがいいのか？σ(^_^;)
沖縄らしさを加えたら、スープまで完食。
ただし、絶賛すべきはあくまでソーキであって、"沖縄そば"自体はそこまでではない。
新型コロナウイルス対策で、店頭に手指の消毒用アルコールを設置。
カウンターは一部がパーティションで区切られ、扉は全部開放しての営業。
自家製ソーキそば
小ライス
店舗外観
メニュー
謳い文句
大陸食堂＠日本大通り駅
揚げ鷄醤油ラーメン＋半チャーハン（800円）
日替わりメニューより。
動物系で甘味のある、醤油味の中華スープ。決して不味くはないが、不思議な味。麺は細麺。取り立てて特徴はなく、硬さは適当。
揚げ鶏は唐揚げのこと。大きいのが2個。皮付きで揚げたて熱々。塩胡椒と醤油ベースの味付け。野菜はさっと炒めたもの。内訳は香味野菜、もやし、にんじん、青菜の茎、香菜(シャンツァイ)？
単に唐揚げを乗せただけの醤油ラーメン。
結論から言うと、ラーメンに唐揚げは合わない。横浜の「中華料理 本味楽」（閉店）でそう悟った。
スープは甘いが、別段美味しくはない。唐揚げは薄味。衣のカリカリ食感は持続するが、スープに油の旨味が溶け出すこともない。
ただただ凡庸で、唐揚げの食べ応えがあるだけ。香味野菜はしゃきしゃき食感。名前が出てこないのが口惜しい。
唐揚げも含めて、すべてが50点な一杯。
半チャーハンは茶碗に軽く盛られる。完全に冷めており、炒めているのかも不明。
具は細切れのハム、玉子、グリーンピース。薄味でぼそぼそした食感。作り置きは仕方ないが、温め直してないのは駄目だろ。
評価に値しない。味を問われたら「不味い」と即答せざるを得ない代物。
残ったスープと唐揚げには、卓上の特製ラー油をかけて味変。沈殿物たっぷり。
入れることで、風味が豊かになる。これだけは美味い。皮肉に聞こえようが事実。
デザートは杏仁豆腐という名の牛乳寒天。常温だが、甘くて味は悪くない。
4口程度でなくなる量。所詮は口直し。
正直、どのラーメンと組み合わせても、半チャーハンがこれならもう来ないわ。
坦々麺の写真が「香港酒家 景記 関内店」と同じなんだが、これはフリー素材なのか？
新型コロナウイルス対策で、レジに手指の消毒用アルコールを設置。分かりづらいが。
カウンターはパーティションで区切られ、座席は何席か間引かれている。扉は開放したままでの営業。
PayPay利用可。
揚げ鶏醤油ラーメン
半チャーハン
デザート
店舗外観
メニュー
日替わりメニュー
メニューより坦々麺の写真
（参考）「香港酒家 景記 関内店」のメニュー
【閉店】香港雲呑専門店 賢記＠関内駅
麻辣三種雲呑麺（細麺）、蒸し鶏ネギ油ソース掛けご飯（小）、デザート（850円）
タレは焼塩と醤油、麺は細麺（香港麺）と太麺（日本麺）から選べる。タレはとくに訊かれなかったので、詳細は不明。
丼は斜めに切り立った非水平型。縁の傾斜はさほどきつくない。
ラー油の辛味と花椒の痺れが強く主張する、旨味が潤沢な鶏ベースの淡麗スープ。麺は香港麺という超極細麺。量は80g。
雲呑は野菜肉雲呑、海老雲呑、海老焼売雲呑の3種類。この店で提供されている雲呑が、すべて1個ずつ入っている。半分の味玉は黄身が半熟。味はしっかり染みている。具は他にレタスの細切り、万能ネギ。アクセントに干し海老を揚げたもの。
"麻辣"の名に違わず、辛味と痺れが強烈に支配するスープ。唇の感覚が麻痺する。これだけ振り切っているのは好感が持てる。
香港麺は驚きの細さで、見た目からは想像できないほどコシが強い。この店で出会わなければ、知ることはなかっただろう。
量は少ないが、物足りなさは感じない。
雲呑の皮は共通。適度な厚みでちゅるんとした食感。それでいて、食べ応えがあるもの。餡はどれもたっぷりで、一口で食べるサイズではない。
野菜肉雲呑は豚ひき肉メインでにら、キャベツなどを合わせたもの。キャベツの食感と、ジューシーな豚ひき肉の旨味が特徴。
海老雲呑は海老のすり身に海老が数尾。ぷりぷりの食感で非常に美味。
海老焼売雲呑はそのふたつの合の子で、海老が丸ごと1尾に豚ひき肉など。海老の食感と豚ひき肉の食べ応え、その両方が楽しめる。
雲呑のボリュームがあるので、麺の量が少なくとも満足感は充分にある。あくまで雲呑専門店なので、雲呑が主で麺が従なのは当然。
麺と具を食べ終えたら、残ったスープはひとまずそのままで。
ランチタイムは、蒸し鶏ネギ油ソース掛けご飯（小）とデザートがサービス。
ご飯に蒸した皮付きの鶏肉が2切れ乗せられて、塩味のネギ油ソースが掛けてある。ご飯の炊き加減は適当。
蒸した鶏肉はそこそこ厚みがあり、ご飯を食べるには充分すぎる。ソースは刻みネギの食感と、ネギ油の風味が効いて美味。
価格には含まれているだろうが、これを無料で提供するのはインパクトがある。作り置きのチャーハンなどよりよほど美味しい。
それから、スープを飲み干す。熱さこそ収まったが、辛味と痺れは依然として健在。
丼の底には挽かれた花椒がたっぷりと。じゃりじゃり食感で、心地よい刺激。温くなっても、美味いものは美味い。
デザートは豆花(ドウホワ)か。台湾の屋台料理で、豆乳をゼリー状に固めたもの。もっちり柔らかくて、爪楊枝では食べづらい。
細かく砕いたココナッツが入っており、食感の対比が非常に面白い。口直しには適当。甘すぎないので、万人受けしそうな味。
麻辣三種雲呑麺（細麺）
蒸し鶏ネギ油ソース掛けご飯（小）
デザート
店舗外観
券売機
ランチメニュー
香港麺の解説
寅吉＠関内駅
カンローメン（600円）
たっぷりのラー油と一味唐辛子、酢が効いた酸っぱ辛い中華スープ。麺は細麺。硬めでコシがあり、喉ごしがいい。
中華鍋で炒めた野菜が乗る。具材はもやし、にんじん、白菜、にら、きくらげ。にんじんも白菜も細切りにしたもの。
ラー油がたっぷりで、底には大量の一味唐辛子。酸辣湯に似ているが、とろみがないのと酸味よりも辛味がかなり強いのが違い。
麺はかなり細いもので、スープがしっかりと絡む。伸びづらいのも嬉しい。
具は野菜炒めのみとシンプルだが、素材の食感を活かした抜群の火の通し加減。
中でも、白菜は食感が面白い。同様に、もやしやきくらげも特徴的。
構成はシンプルだが、スープの美味さと独特な味付けで、食べさせる力がある。
漢字で書くと乾老麺(カンローメン)。ググっても、この店以外が検索結果に出てこない。
卓上の調味料をもかき消す辛さ。完食する段には、唐辛子の量に驚嘆することになる。
カウンター8席程度の手狭な店だが、棚には神の河のボトルが並んでいたので、夜は居酒屋になるのは間違いない。
新型コロナウイルス対策で、扉は開放したままでの営業。といっても、壁の方が少ないので、路地裏から店内の様子が直接窺える。
店舗外観
メニュー
台湾家庭料理 桃園 関内店＠日本大通り駅
台湾ラーメン（辛）、魯肉飯セット（1000円）
とろみがある醤油味の中華スープ。熱々で見た目以上に辛味が強い。麺は縮れた細麺。どうしても伸びやすい。
具はもやし、にら、小海老、肉そぼろ、長ねぎ、刻みにんにく、鷹の爪。
激辛とまではいかないが、じんわりと辛味が襲いくるスープ。鷹の爪が喉に貼り付くと、思わずむせ返ってしまう。
とろみがあるので、スープがなかなか冷めない。麺に絡みすぎて、啜るだけでも一苦労。
もやしはしゃきしゃき食感、にらは彩りと風味付け。小海老は塩漬けか、かなりしょっぱい。肉そぼろは食感にばらつきがある。
麺を食べ終えたら、スープと具はひとまずそのままで。
魯肉飯(ルーローファン)は、台湾の代表的な具乗せご飯。小さい茶碗に盛られる。
ご飯の上には肉そぼろとたくあん1切れ。炊き加減は適当で、煮汁が染みている。
肉そぼろは醤油ベースの味付けで、甘味が強い。香辛料も効かせてある。
たくあんは酸味のある不思議な味。不味くはないが、私の味覚にはイマイチ合わない。
大きな豚の角煮や、付け合わせの具材に期待したんだが。どちらかというと、台湾北部の肉燥飯(バーソープン)に近い。
ラードを含まない肉そぼろの煮込みを、ご飯にかけた料理。もっとも、魯肉飯の派生なので、一概に違うとは言い切れないけど。
残ったスープは、とろみのせいで熱いまま。れんげで飲んでいたが、途中で断念。
付属の穴開きれんげで具をすくうことに。この段になって、刻みにんにくに気付いた。
麺も具もボリュームたっぷりなので、セットにせずともよかったかも。
満腹で全部はすくえず。あらかたさらったところで、れんげを置いてごちそうさま。
頃合いを見て、お盆が下げられて食後のアイスコーヒーが出される。ブラック無糖で、コーヒーフレッシュとストローが添えられる。
氷入りなので見た目ほどに量はないが、口直しと考えれば充分すぎる。
本場台湾のラーメン。ただ、私の好みからは外れる。量が多すぎるのと、スープが最後まで冷めずに飲み干せないのが残念。
食べ盛りの若者には合うと思う。何も考えずにセットにしたのは、私の落ち度だが。
台湾ラーメン（辛）単品は800円。
モンゴル料理店の居抜きで、ゲル（パオ）の中で食べるのは不思議な体験だった。
台湾ラーメン（辛）
魯肉飯
アイスコーヒー
店舗外観
ランチメニュー
メニュー（一部）
ゲル（パオ）
「濃厚煮干しそば 麺匠 濱星」の手前の階段を昇って下さい
龍ちゃん＠港南台駅
豚しゃぶ冷やし（中盛、胡麻坦々）、中盛（900円）
スープは胡麻坦々とエビ塩から選べ、丼までキンキンに冷やされている。
練り胡麻とラー油の冷製坦々スープ。アクセントに白胡麻。麺は長多屋製麺で、太さは中くらい。水で締めてコシが強い。もちもちした食感。
豚しゃぶはバラ肉。茹でてよく冷やしたもので、食べ応えがある。きゅうりとなるとは千切り。具は他に味玉半分、九条ねぎ、刻み海苔。
練り胡麻のコクとラー油の辛味、白胡麻の香ばしさが特徴の冷やしラーメン。辛味はさほどでもなく、さっぱりでまろやか。
麺はしっかりとした歯応えで、スープがよく絡んで美味しい。感覚的には汁なしに近いので、少食でなければ中盛以上を推奨。
バラ肉の豚しゃぶは脂身が美味しくて、胡麻ダレとの相性は悪いはずもない。なるとの甘さ、きゅうりの爽やかさ、九条ねぎの食感。
"油そば"もそうだが、ここはなるとの使い方が非常に上手い。
冷やし坦々麺とも、胡麻ダレ冷やし中華とも違う、オリジナルの一杯。まだ暑さの残る、晩夏にふさわしい季節限定。
PayPay、au Pay利用可。
店舗外観
メニュー
限定メニュー
拉麺 弁ten＠馬車道駅
鶏白湯らーめん（750円→500円）
ランチ水餃子（2コ）＋半ライス（150円）
あっさりした魚介ベースの鶏白湯スープ。麺は三河屋製麺の細麺。もちもちした食感で、喉ごしがいい。量は推定140g。
チャーシューは大きくて、箸でつまむと崩れるほど柔らかい。旨味もしっかりある。具は他に青ねぎ、焦がしねぎ。
鶏白湯を謳いつつ、魚介ダシの主張が強い。濃厚さを求めると肩透かしを食らう。
麺はスープとの相性は悪くない。もっと絡み付く方が好みではあるが。
具は"醤油らーめん"よりさらにシンプルに。
チャーシューは脂身がとろとろで、肉はほろっとした食感。前回と部位も異なる。特製が推奨されているのか、物足りなさは残る。
ランチ水餃子（2コ）＋半ライスの水餃子は、ティアドロップボウルに入れて出される。
皮は厚めでもっちりした食感。餡は緑色に染まって非常に特徴がある。おそらく、内訳はにら、ひき肉、ほうれん草などか。
酢醤油ダレがかけられ、上から揚げねぎと青ねぎを散らしてある。
不思議な色だが、ほうれん草が主張する以外は、オーソドックスな水餃子。半ライスを食べ切るには、ちょっと量が少ない。
半ライスは小ぶりな茶碗にたっぷり一杯。見た目以上に量がある。炊き加減は適当。
水餃子で半分以上食べて、最後は水餃子のタレと薬味をかけて完食。
なお、"ランチ半カレー"は今日も×印。"ランチ半高菜明太子ご飯"との二択。これ、もうカレー作る気ないだろ。
水餃子が量的に若干物足りないので、"ランチ半高菜明太子ご飯"に軍配が挙がる。
スープは温くなっても、鶏の旨味が頭をもたげてくる訳ではない。あと、甘味をより強く感じる。完食でごちそうさま。
毎月10日は弁tenの日で、3種のらーめんが500円で提供される。
おつまみ水餃子（4コ）単品は380円。半ライス単品は100円。
新型コロナウイルス対策で、入ってすぐのカウンターに手指の消毒用アルコールを設置。
扉は開放したままでの営業。さすがに9月になると、冷房は不要と見える。
鶏白湯らーめん
ランチ水餃子（2コ）
半ライス
店舗外観
券売機
メニュー
限定メニュー
ランチサービス
